Μαθήματα

Τί είναι άραγε η κομπούχα και γιατί αποτελεί σημείο συζήτησης; Η παραγωγή κρέατος σε τρυβλίο είναι βιώσιμη επιλογή; Πώς θα σχεδιάζατε εσείς ένα νέο προϊόν και ποιές οι τεχνικές προδιαγραφές του? Οι μαθητές/τριες εισάγονται στο μαγευτικό κόσμο των τροφίμων μέσα από μια πληθώρα συναρπαστικών δραστηριοτήτων και πειραμάτων!

Εμπνευσμένο από την ρήση του Αριστοτέλη, “είμαστε ότι τρώμε”, το ταξίδι ξεκινά με την εξερεύνηση των ομάδων τροφίμων, ανακαλύπτοντας την επίδρασή τους τόσο στην προσωπική ευημερία όσο και στην υγεία του πλανήτη. Εξοπλισμένοι με τα εργαλεία για την αποκρυπτογράφηση των διατροφικών ετικετών, οι μαθητές μαθαίνουν να λαμβάνουν ενημερωμένες, υγιεινές διατροφικές αποφάσεις και να υιοθετούν βιώσιμες διατροφικές συνήθειες. Εξετάζονται επίσης καίρια θέματα όπως η προμήθεια κρίσιμων πρώτων υλών και η ανάπτυξη βιώσιμων συστημάτων παραγωγής τροφίμων, προάγοντας μια ολιστική κατανόηση του ρόλου της διατροφής για ένα πιο υγιές μέλλον.

Οι μαθητές/τριες αναλύουν τα παγκόσμια trends στην διατροφή, δοκιμάζουν ζυμούμενα τρόφιμα και εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών, μαθαίνοντας πως γίνονται οι γευστικές δοκιμές στα σύγχρονα εργαστήρια και στη βιομηχανία και σχεδιάζουν τα δικά τους προϊόντα. Χρησιμοποιώντας εργαστηριακά πειράματα και τεχνικές «ντετέκτιβ» ανιχνεύουν και απομονώνουν μικροοργανισμούς σε τρόφιμα και αποφασίζουν αν είναι ασφαλή για τους καταναλωτές. Μέσα από συζητήσεις και πειράματα, οι μαθητές αποκτούν βαθιά κατανόηση των περιβαλλοντικών και κοινωνικών προκλήσεων, αναλογιζονται την ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές και επιλογές στην παραγωγή τροφίμων, γεύονται τρόφιμα από όλο τον κόσμο και εργάζονται ως ερευνητές τροφίμων.

Μαθησιακοί στόχοι

Μελέτη και ενδελεχής έλεγχος των ετικετών στα τρόφιμα καθώς και των θρεπτικών στοιχείων τους.
Εξοικείωση με εργαστηριακές τεχνικές που χρησιμοποιούνται στον τομέα της επιστήμης τροφίμων και διατροφής και το ρόλο τους στην βιομηχανία.
Δημιουργία επιστημονικών πόστερ, ανάπτυξη καινοτόμων ιδεών και σχεδιασμός και παρουσίαση νέων προϊόντων.
Κατανόηση επιστημονικών όρων όπως προβιοτικά, εντερικό μικροβίωμα, ζυμούμενα τρόφιμα.

Αναρωτήθηκες ποτέ πώς διαμορφώνεται η ταυτότητά μας και πώς προσδιορίζει ποιοί είμαστε; Είσαι περίεργος/-η για τον τρόπο με τον οποίο η παγκοσμιοποίηση επηρεάζει τον τρόπο που συμπεριφερόμαστε; Έλα μαζί μας στην “Ψυχολογία των Ανθρώπινων Σχέσεων” καθώς αποκαλύπτουμε τις απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα και εξερευνούμε κοινωνικά φαινόμενα όπως ο φανατισμός, η συμμόρφωση, η συμπεριφορά παρατηρητή και ο στερεοτυπικός τρόπος σκέψης. Και όχι μόνο αυτό! Οι ανθρώπινες σχέσεις αφορούν τον τρόπο που επικοινωνούμε με άλλους. Μάθε πώς να δημιουργείς δυνατές διασυνδέσεις αναπτύσσοντας δεξιότητες όπως η ενεργητική ακρόαση και η ενσυναίσθηση. Και φυσικά δεν θα ήταν μάθημα Ψυχολογίας εάν δεν διερευνούσαμε θέματα ψυχικής υγείας, όπως το τι είναι «φυσιολογικό» και το κοινωνικό στίγμα γύρω από την ψυχική ασθένεια. Ετοιμάσου όχι μόνο να μάθεις, αλλά και να αναρωτηθείς, να ανακαλύψεις και να πλοηγηθείς στην απίστευτη πολυπλοκότητα των ανθρώπινων σχέσεων! Είσαι μέσα;

Μαθησιακοί Στόχοι:

Απόκτηση θεωρητικής κατανόησης κοινωνικών φαινομένων και διαμόρφωσης ταυτότητας.
Ανάπτυξη πρακτικών δεξιοτήτων αποτελεσματικής επικοινωνίας.
Συμμετοχή σε αναστοχαστικές δραστηριότητες που προάγουν την αυτογνωσία.
Κριτική σκέψη κοινωνικών ζητήματα που αφορούν την ψυχική υγεία.

Μαθήματα

Food Power: Highway to Health

Εισαγωγή στην Σχεδίαση Ιστοσελίδων (ΕΛΛΗΝΙΚΑ)

Η Ψυχολογία των Ανθρωπίνων Σχέσεων

Χάρτης Ιστοσελίδας

Κοινωνικά Δίκτυα

Brochure