Μαθήματα

Τί είναι άραγε η κομπούχα και γιατί αποτελεί σημείο συζήτησης; Η παραγωγή κρέατος σε τρυβλίο είναι βιώσιμη επιλογή; Πώς θα σχεδιάζατε εσείς ένα νέο προϊόν και ποιές οι τεχνικές προδιαγραφές του? Οι μαθητές/τριες εισάγονται στο μαγευτικό κόσμο των τροφίμων μέσα από μια πληθώρα συναρπαστικών δραστηριοτήτων και πειραμάτων!

Εμπνευσμένο από την ρήση του Αριστοτέλη, “είμαστε ότι τρώμε”, το ταξίδι ξεκινά με την εξερεύνηση των ομάδων τροφίμων, ανακαλύπτοντας την επίδρασή τους τόσο στην προσωπική ευημερία όσο και στην υγεία του πλανήτη. Εξοπλισμένοι με τα εργαλεία για την αποκρυπτογράφηση των διατροφικών ετικετών, οι μαθητές μαθαίνουν να λαμβάνουν ενημερωμένες, υγιεινές διατροφικές αποφάσεις και να υιοθετούν βιώσιμες διατροφικές συνήθειες. Εξετάζονται επίσης καίρια θέματα όπως η προμήθεια κρίσιμων πρώτων υλών και η ανάπτυξη βιώσιμων συστημάτων παραγωγής τροφίμων, προάγοντας μια ολιστική κατανόηση του ρόλου της διατροφής για ένα πιο υγιές μέλλον.

Οι μαθητές/τριες αναλύουν τα παγκόσμια trends στην διατροφή, δοκιμάζουν ζυμούμενα τρόφιμα και εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών, μαθαίνοντας πως γίνονται οι γευστικές δοκιμές στα σύγχρονα εργαστήρια και στη βιομηχανία και σχεδιάζουν τα δικά τους προϊόντα. Χρησιμοποιώντας εργαστηριακά πειράματα και τεχνικές «ντετέκτιβ» ανιχνεύουν και απομονώνουν μικροοργανισμούς σε τρόφιμα και αποφασίζουν αν είναι ασφαλή για τους καταναλωτές. Μέσα από συζητήσεις και πειράματα, οι μαθητές αποκτούν βαθιά κατανόηση των περιβαλλοντικών και κοινωνικών προκλήσεων, αναλογιζονται την ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές και επιλογές στην παραγωγή τροφίμων, γεύονται τρόφιμα από όλο τον κόσμο και εργάζονται ως ερευνητές τροφίμων.

Μαθησιακοί στόχοι

Μελέτη και ενδελεχής έλεγχος των ετικετών στα τρόφιμα καθώς και των θρεπτικών στοιχείων τους.
Εξοικείωση με εργαστηριακές τεχνικές που χρησιμοποιούνται στον τομέα της επιστήμης τροφίμων και διατροφής και το ρόλο τους στην βιομηχανία.
Δημιουργία επιστημονικών πόστερ, ανάπτυξη καινοτόμων ιδεών και σχεδιασμός και παρουσίαση νέων προϊόντων.
Κατανόηση επιστημονικών όρων όπως προβιοτικά, εντερικό μικροβίωμα, ζυμούμενα τρόφιμα.

Η προάσπιση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, η αντιμετώπιση ανθρωπιστικών κρίσεων, η προστασία του περιβάλλοντος, η παροχή ανθρωπιστικής βοήθειας είναι κάποια από τα ζητήματα που απασχολούν και διαχειρίζονται τα Ηνωμένα Έθνη. Στο μάθημα αυτό οι μαθητές/τριες γνωρίζουν και κατανοούν μέσα από σύντομες διαλέξεις, ποικίλα αναγνώσματα, συζητήσεις, βιωματικές δραστηριότητες και έρευνες πώς τα φυσικά, οικονομικά, πολιτιστικά και πολιτικά χαρακτηριστικά της κάθε χώρας επηρεάζουν και διαμορφώνουν τη χάραξη πολιτικής σε παγκόσμιο επίπεδο. Επιπλέον, εξασκουν τον προφορικό και τον γραπτό τους λόγο, αναπτύσουν την κριτική τους σκέψη και διευρύνουν τις γνώσεις τους στη γεωγραφία και τις διεθνείς σχέσεις.

Επιπλέον, εξασκουν τον προφορικό και τον γραπτό τους λόγο, αναπτύσουν την κριτική τους σκέψη και διευρύνουν τις γνώσεις τους στη γεωγραφία και τις διεθνείς σχέσεις.

Στη συνέχεια γνωρίζουν τον ρόλο των πρεσβευτών στα Ηνωμένα Έθνη, καθώς παίρνουν μέρος σε προσομοιώσεις συνεδριάσεων, εξερευνώντας μια συγκεκριμένη χώρα και καθορίζοντας τη θέση της χώρας αυτής σε παγκόσμια θέματα που τίθενται ενώπιον του Οργανισμού. Τέλος, συντάσσουν κείμενα θέσης και ψηφίσματα κατανοώντας σε βάθος τις διπλωματικές διαπραγματεύσεις.

ΜΑΘΗΣΙΑΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ:

Κατανόηση των γεωγραφικών παραγόντων που επηρεάζουν τις διεθνείς σχέσεις και τις πολιτικές αποφάσεις σε παγκόσμιο επίπεδο.
Μελέτη της δομής, της λειτουργίας και του ρόλου των Ηνωμένων Εθνών και άλλων διεθνών οργανισμών στην αντιμετώπιση παγκόσμιων προκλήσεων.
Κατανόηση της σημασίας των διεθνών συνεργασιών και της διπλωματίας στην επίλυση παγκόσμιων ζητημάτων όπως η κλιματική αλλαγή, η ανθρωπιστική βοήθεια και η ειρήνη και ασφάλεια.
Ανάπτυξη κριτικής σκέψης, δεξιοτήτων έρευνας και επικοινωνίας που είναι απαραίτητες για την ανάλυση και τη συζήτηση περίπλοκων παγκόσμιων ζητημάτων
Ενίσχυση των ικανοτήτων συνεργασίας, διαπραγμάτευσης και διπλωματίας μέσω προσομοιώσεων ή παιχνιδιών ρόλων που αφορούν τις δραστηριότητες των Ηνωμένων Εθνών.

Μαθήματα

Food Power: Highway to Health

Ηνωμένα Έθνη και Γεωγραφια: Άλλαξε τον Κόσμο

Χάρτης Ιστοσελίδας

Κοινωνικά Δίκτυα

Brochure